カサデフジモリではスペイン料理一筋に1970年創業以来スペイン各地の代表的で味に面白味のある料理を選び､日本の皆様にも充分味覚として楽しんでいただけるものをと工夫をこらして参りました。
各店のシェフはスペインの一流レストランで本場の料理を学んだ本格派で、スペイン料理の中でも有名なサフランをつかったパエジャや生ハムをはじめ、おつまみ料理のタパス、スペイン風オムレツ、イカの墨煮などの本場の味をお楽しみいただいております。
関内店ではスペインの雰囲気と伝統的な本格スペイン料理のディナーをご賞味いただけ、好評のパーティーメニューも充実させ、ご予算に合わせスペイン料理をご堪能いただけます。
バール･エスパニョールはスペインの街角にあるようなバルをそのまま再現して、その雰囲気をお楽しみいただけます。
また、スペインのワイン、リキュールを初めとして各種スペインのお飲み物を取り揃えてあります。

¡Buen provecho! ピレネー山脈を越すと､そこはもうひとつのヨーロッパ。イベリア半島の2/3を占めるスペインです。
褐色と黄土の幾何学模様があざやかに展開し、灰白色の岩山や銀色に光るオリーブの丘は果てしもなく続き、赤いスペイン瓦と白い漆喰壁の独特のコントラストを描きます。
スペイン料理の特色は一般的に材料にあまり手を加えず、トマト､ニンニク､オリーブ油、サフランを多く使い、香辛料の種類はそれほど多くないことにあるといえます。
しかし総じてスペイン料理と称されるものも、内陸部の荒涼とした台地に育ったカステーリャ料理、厳しい気候にも負けない陽気な人々のアンダルシア料理､日本に似た自然を持つガリシア料理、フランスとスペインにまたがり､フランス料理ともスペイン料理とも言えるバスク料理、長い歴史を通じてフランス料理に影響を与え､素晴らしい自然に恵まれるカタルーニャ料理等､種類も味も多彩なのです。